檸檬蝴蝶蝦

基本介紹

• 中文名：檸檬蝴蝶蝦
• 主要食材：明蝦，檸檬

用料

材料

明蝦

檸檬

蔥（蔥綠切細 如果有新鮮的歐芹葉的話用歐芹葉最好

黑胡椒

鹽

葡萄酒（沒有的話可以加料酒

食用油

大蒜

做法

1. 蝦去殼留尾挑腸後沖洗乾淨並從背部切開但是不切斷

2. 待水分晾乾後加鹽 黑胡椒 醃製20分鐘

3. 擠半個檸檬的檸檬汁 黃色的皮洗乾淨晾乾後切碎

4. 蝦醃好後在平底鍋中把油燒熱，把蝦切開的的那一面朝下先略煎一下 這樣燒出來的形狀會很好看～等顏色變紅後加入大蒜炒幾下

5. 加入酒翻炒幾下後蓋上鍋蓋悶30秒（如果是料酒可以不用蓋

6. 加入檸檬皮 檸檬汁和蔥（或歐芹葉 再翻炒幾下

7. 出鍋～