基本介紹
- 中文名：檸檬藍罌粟蛋糕
- 主要原料：高筋麵粉160克
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：冷藏
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烹飪食材
主料
調料
烹飪步驟
1.蛋用電動打蛋器打發到體積蓬鬆，不消泡。
2.分3次加入糖，加入1小撮鹽，每次都完全攪拌均勻。
3.麵粉和泡打粉過篩，加入蛋液中，攪拌均勻。
4.加入藍罌粟，攪拌均勻。
5.檸檬用熱水洗淨，用刮檸檬皮的小刀刮下檸檬皮來，備用。檸檬汁榨好，備用。
6.融化了的黃油加入蛋液，攪拌均勻。加入35 g檸檬汁和烘焙檸檬皮，攪拌均勻。
7.土司盒內壁刷滿黃油，撒上麵粉，轉均勻，再拍掉多餘的麵粉。
8.將做好的麵糊倒入土司模中，放入預熱好的烤箱，180度40分鐘。待蛋糕基本冷卻了，脫模。
9.150 g糖與45 g檸檬汁在小鍋里慢慢加熱，煮開，糖汁很粘稠。
10.放蛋糕的盤子下最好鋪個廚房巾，免得糖汁流到工作檯上不好清洗。用牙籤在蛋糕表面戳洞，將步驟10里做好的糖汁用勺子慢慢往蛋糕上淋。糖汁不用淋完，覺得合適就可以了。最後撒上小刀刮下來的檸檬皮，等糖汁冷卻了就可以了。
