檸檬烤鱸魚

檸檬烤鱸魚是以鱸魚、檸檬為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：檸檬烤鱸魚
• 分類：烤箱，開胃，魚，烤箱菜
• 主要食材：鱸魚，檸檬

用料

材料	用量
鱸魚	一條（1斤左右）
檸檬	1-2個
蔥段	-
薑片	適量
料酒	15ml
蒸魚豉油	15ml
鹽	2g

做法

1. 準備所需的原料

2. 準備切薄片的檸檬片，薑絲，蔥段

3. 鱸魚去鱗去內臟洗淨後，在魚身上正反2面各劃3刀，然後將鹽抹在魚的2面，塗抹均勻

4. 將1/3的蔥段，薑絲連同檸檬片塞在鱸魚的肚子裡

5. 在鱸魚的正反表面，各刷一層食用油

6. 烤盤內，鋪上一張錫紙，錫紙折成長方形的盒狀，然後再錫紙裡面平鋪一層薑絲，蔥段，檸檬片，倒一點料酒

7. 將鱸魚平鋪在輔料上面，然後在魚的正面，再次鋪一層檸檬片

8. 烤箱180度預熱，將烤盤連同鱸魚置於烤箱內，在鱸魚的表層再覆蓋一層錫紙，180度上下火烤25分鐘左右

9. 烤好後的鱸魚取出，乘熱澆上一層蒸魚豉油，撒寫蔥絲或紅椒絲裝飾即可