檸檬乳酪曲奇

基本介紹

• 中文名：檸檬乳酪曲奇
• 主要食材：低筋麵粉，泡打粉
• 分類：餅乾，曲奇

用料

材料	用量
低筋麵粉	90克
泡打粉	1.5克
鹽	0.5克
無鹽黃油	35克
砂糖	45克
小個雞蛋	1個
奶油乳酪	140克
檸檬	半個

做法

1. 烤箱190℃預熱，大碗中加入軟化的黃油和砂糖，打發至體積增大，顏色發白。
2. 分3次加入雞蛋液，每次用打蛋器攪拌均勻後再加下一次。
3. 加入奶油乳酪、半個檸檬的檸檬汁和檸檬皮，攪拌均勻。
4. 加入過篩的低筋粉、泡打粉和鹽，用刮刀切拌均勻.
5. 將麵糊裝入裱花袋。
6. 用菊花口將麵糊擠成曲奇的形狀。
7. 放入烤箱，190℃上下火烤大約15分鐘。