橙香波點蛋糕是一道由雞蛋和低筋麵粉等食材製成的食品，主要調料是油、鹽、檸檬汁等，主要採用烤制的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：橙香波點蛋糕
- 主料：低筋麵粉、雞蛋
食材明細,操作步驟,
食材明細
雞蛋 4個 低筋麵粉 90克 奶粉 20克
糖 50克 橙味果珍粉 20克 牛奶 30克
油 50克 鹽 1克 檸檬汁 適量
食用色素 1滴
操作步驟
1.低粉過篩，果珍加入溫牛奶攪拌至溶化。2.果珍奶加入油和20克糖，攪打均勻。3.加入蛋黃。攪拌均勻至黏稠。4.倒入過篩的低粉。5.切拌均勻，至沒有乾麵顆粒。6.蛋清加入檸檬汁再把剩下的50克糖分三次加入，蛋清打發至8分發。7.再把打發好的蛋清分3次與蛋黃糊切拌均勻。8.把蛋糕糊倒出2勺，加入一滴色素。9.攪拌均勻後裝入帶有圓形嘴的裱花帶中。10.在鋪有烘焙紙的烤盤上，擠上粉色蛋糕糊圓點。11.入160度烤箱，烤2分鐘，烤至蛋糕糊凝固。12.取出烤盤，倒入剩下的蛋糕糊，震出氣泡。13.再入烤箱 150度，中層 ，20分鐘。14.取出蛋糕片，撕去烘焙紙。15.蛋糕片放在烘焙紙上，在沒有圓點面上，抹上打發的淡奶油。16.一邊卷一邊挪動烘焙紙，輕輕的捲起，封口朝下定型 切塊即可。
