橙香排包

橙香排包是一道食品。

基本介紹

• 中文名：橙香排包
• 分類：自製麵包
• 主要食材：風車麵包粉，大個橙子皮

用料

材料	用量
風車麵包粉	300克
大個橙子皮	一個（洗淨後，刮成橙皮屑）
牛奶	190克
乾酵母	4克
白砂糖	45克
鹽	3克
黃油	30克
全蛋液（表面裝飾）	-
大杏仁角	適量（表面裝飾）

做法

1. 後油法，揉至擴展

2. 蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至2.5倍大

3. 排氣、分割成9份，滾圓後，直接放入模子中

4. 蓋上保鮮膜，溫暖濕潤處，發酵至2倍大，表面刷上全蛋液，撒上杏仁角，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火

5. 分鐘左右，表面上色後加蓋錫紙，出爐脫模，涼後密封保存