橙香排包是一道食品。
基本介紹
- 中文名：橙香排包
- 分類：自製麵包
- 主要食材：風車麵包粉，大個橙子皮
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
風車麵包粉 | 300克 |
大個橙子皮 | 一個（洗淨後，刮成橙皮屑） |
牛奶 | 190克 |
乾酵母 | 4克 |
白砂糖 | 45克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 30克 |
全蛋液（表面裝飾） | - |
大杏仁角 | 適量（表面裝飾） |
做法
1. 後油法，揉至擴展 |
2. 蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至2.5倍大 |
3. 排氣、分割成9份，滾圓後，直接放入模子中 |
4. 蓋上保鮮膜，溫暖濕潤處，發酵至2倍大，表面刷上全蛋液，撒上杏仁角，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火 |
5. 分鐘左右，表面上色後加蓋錫紙，出爐脫模，涼後密封保存 |
