橙汁魚柳

橙汁魚柳

橙汁魚柳屬於西餐菜譜,主要原料是龍利魚柳、鮮橙;工藝是炸,製作簡單!

基本介紹

  • 中文名:橙汁魚柳
  • 主要原料龍利魚柳,鮮橙
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:維生素C,低膽固醇
  • 主要食用功效:降低毛細血管脆性
  • 適宜人群:過敏體質的人應慎食,心血管系統有保護功效
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材料

原料

龍利魚柳1條、鮮橙2個(大)、檸檬1/2個

配料

麵粉、澱粉、雞蛋1個

調料

白葡萄酒、鹽、胡椒粉、糖

做法

1、冷凍龍利魚柳冰櫃冷藏自然解凍;
2、改刀切成小條;
3、雞蛋打散加入醃魚調味料拌勻;
4、放入魚柳拌勻醃製片刻;
5、麵粉加澱粉拌勻備用;
6、魚柳均勻的裹上沾粉;
7、待沾粉微微回潮,這樣下鍋炸的時候才不會掉太多粉;
8、鍋中加適量油,等油7成熱放入魚柳煎炸成金黃色;
9、在醃魚的時候就可以把鮮橙榨汁做好準備(這次的橙子很甜,為了要酸甜一點的口味,我後來又加了半個檸檬的汁);
10、水澱粉也事先調勻準備好;
11-12、取乾淨的鍋把鮮榨的橙汁、檸檬汁和糖一起倒入,等糖熬化,加入水澱粉勾芡,最後把剛炸好的魚柳一併倒入拌勻即可。

溫馨提示

1、過敏體質的人應慎食。
2、橙子忌與羊肉同時烹調。

吃出健康

1、橙子可降低毛細血管脆性,防止微血管出血。
2、魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對心血管系統有保護功效。
3、胸膈滿悶、噁心欲吐者,飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用。

美食禁忌

1、魚肉富含鎂和硼,經常吃魚可以使緊張情緒得到緩解。
2、糖尿病患者忌食。
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