橙汁姜米元寶蝦

基本介紹

• 中文名：橙汁姜米元寶蝦
• 主要食材：羅氏沼蝦（大頭蝦），新奇士橙

用料

材料	用量
羅氏沼蝦（大頭蝦）	500g
新奇士橙	1隻
姜米	1勺
糖
細蔥
料酒	2勺

做法

1. 新奇士橙一隻榨汁過濾
2. 加入料酒2勺、姜米1勺，混合均勻
3. 大頭蝦剪去須足，在腹部從尾到頭剪一刀
4. 在油鍋中炸熟大頭蝦，要保證外殼酥脆。然後撈出控油
5. 炒少許糖色
6. 加入炸好的大頭蝦，快速翻動讓蝦均勻地沾上糖色，然後再倒入姜米橙汁，收汁至粘稠即可出鍋