橄欖油火腿粒鹹吐司

以高筋麵粉、酵母粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：橄欖油火腿粒鹹吐司
• 分類：吐司
• 主要食材：高筋麵粉，酵母粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	300g
酵母粉	5g
糖	15g
鹽	5g
奶	150g
雞蛋	1隻
橄欖油	40g

做法

1. 除橄欖油外材料放料理機攪拌，用1檔攪拌均勻不粘盆後，用2檔攪拌10分鐘。
2. 加入橄欖油繼續攪拌20分鐘（2檔），拿一團麵團撐開，沒有到完全階段就要繼續攪拌，直到麵團能撐出膜。
3. 蓋上濕布28度左右發酵1小時（天氣寒冷用微溫水或烤箱發酵功能發酵）
4. 發到2倍大，排氣後分2份，用擀麵杖壓扁，放上火腿粒捲起來。
5. 烤箱發酵功能發酵40分鐘，再180度上下火烤40分鐘。