基本介紹
- 中文名：橄欖油奶香鮮蔬蛋餅
- 主要原料：花椰菜，香菇，鵪鶉蛋，海米
- 主要營養成分：蛋白質，碳水化合物，脂肪，礦物質
- 適宜人群：幼兒
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
花椰菜的蛋白質、蛋白質、脂肪、礦物質含量都很豐富，而且維生素C的含量比辣椒還高，它的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，所以多吃花椰菜會讓寶寶更健康。
主料
30g花椰菜
1朵香菇
6個鵪鶉蛋
2g海米
150ml牛奶
20g低筋麵粉
配料
適量油
適量鹽
適量番茄醬
製作步驟
1．花椰菜30克，海米2克。
2．花椰菜洗淨，用開水焯過，切成末。
3．花椰菜30克，香菇1朵，鵪鶉蛋6個，海米2克；海米用溫水洗淨，切碎。
4．鵪鶉蛋磕入碗中打散，攪勻。
5．將花椰菜末、香菇末、海米碎、牛奶、麵粉與鵪鶉蛋液混合，加少許鹽攪拌成糊狀。
6．平底鍋置火上，放入少許橄欖油燒熱。
7．用模具將蛋餅扣成可愛的小魚形狀擺盤，再用番茄醬點綴即可。
小貼士
1、在蛋餅的原料中添加牛奶，不僅能除腥，增加營養，還能使蛋餅吃起來更加軟嫩。
2、給寶寶補鈣，用乾香菇比鮮香菇更好，乾香菇中的維生素D含量高於鮮香菇。
3、泡發香菇用80攝氏度的水最好，這樣既能激發出香菇中的香味，也能快速泡發香菇。用涼水和開水對香菇鮮味的泡發效果都不好。
