榨菜蒸肉餅

榨菜蒸肉餅是一道美味佳肴，主料是梅頭肉，榨菜。

基本介紹

• 中文名：榨菜蒸肉餅
• 外文名：Steamed minced pork with pickle
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：豬肉，榨菜
• 工藝：蒸

用料

主料梅頭肉500克榨菜100克

調料食鹽1克姜2片料酒5克生抽5克酸辣醬適量

榨菜蒸肉餅的做法

1.梅頭肉用刀剁成肉末

2.把剁好的肉末放到深口碗中，加入鹽、料酒、生抽以及剁碎的薑末拌勻，順同一個方向背槓訂攪打上堡榜翻仔筋，加入切碎的榨菜丁拌勻

3.把拌好的榨菜肉末放到模具中壓平，選你喜歡的各種造型模具，也可以直接放說殼櫻到盤中或碗中

4.最後送入已經上汽的蒸鍋蒸熟采習悼即盛驗挨可，淋上一點酸辣醬，味感增強色彩也更漂頁恥亮

烹飪技巧

1、完全沒有任何難度，唯一記得的就是要挑肥催諒項達瘦比例3:7的梅頭肉，並且要順一個方向攪打上筋；

2、少放些鹽，榨菜含有一定鹽份。