榨菜肉米粒

榨菜肉米粒是道夏季提口味的菜，不管是拌飯還是就粥，還是當麵條澆頭都是不錯的選擇。

基本介紹

• 中文名：榨菜肉米粒
• 主要食材：榨菜，新鮮豬肉
• 輔料：青椒，蒜末，豆豉
• 調料：油，耗油，生抽

菜譜信息

主料
榨菜：一大塊	新鮮豬肉：100克
輔料
青椒：5隻	豆豉：一大勺
蒜末：一大勺	油：適量
生抽：適量	蚝油：1大勺
醬油：適量

做法步驟

1. 先將榨菜切成小顆粒，放入水裡面反覆沖洗幾次漂淡，或者用少量鹽水也可以迅速漂淡，直接用嘴嘗試，鹽味適中的時候撈出濾水備用；

2. 豬肉切成榨菜大小的顆粒，用生抽抓勻備用，青椒切小圈圈；

3. 坐鍋燒油，下蒜末和豆豉炒出香味，接著下肉米粒炒到變色，加榨菜米大火翻炒，加青椒圈充分拌勻；

4. 最後淋醬油、蚝油顛鍋拌勻即可。