榨菜玉米鴨塊湯是一道由鴨子、榨菜等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：榨菜玉米鴨塊湯
- 食材明細：鴨子四分之一鴨身榨菜一個
- 製作步驟：將鴨子浸泡在清水或者淘米水中
- 製作時間：大約一小時出鍋裝碗即可
食材明細,製作步驟,
食材明細
鴨子 四分之一鴨身
榨菜 一個
玉米 一個
胡蘿蔔 少許
八角 少許
料酒 兩勺
姜蒜 少許
植物油 一勺半
食鹽 一茶匙半
製作步驟
將鴨子浸泡在清水或者淘米水中
取用乾榨菜一個
新鮮玉米棒一個
胡蘿蔔少許
鴨子浸泡出血水後切塊
榨菜沖洗後切片
玉米切成薄塊
胡蘿蔔切成小花片
鴨塊焯水
鴨塊焯水後用自來水沖洗一遍
坐鍋熱油大約一勺半
胡蘿蔔小花片下油鍋過一遍
盛出胡蘿蔔小花片備用
鴨塊下鍋煸炒
加入食鹽適量和蒜姜一起炒後，加料酒蓋蓋一會兒
加入玉米塊和榨菜片，加適量的水（大致沒過鴨塊）大火煮開
換成了不鏽鋼小煮鍋加入八角和胡蘿蔔小花片小火慢燉，大約一小時
出鍋裝碗即可
