榨菜五彩福包

做法

人數：2人份

準備時間：30分鐘

烹飪時間：小於15分鐘

主料：澄粉、雞腿

輔料：澱粉、玉米、青豆、胡蘿蔔、榨菜

調料：色拉油、食鹽、醬油、料酒、耗油、胡椒粉、豬油、莧菜、小蔥

1、澄粉加澱粉，調入少許鹽混合拌勻

2、加入燒沸了的紅莧菜汁，邊加邊用筷子攪勻，再混合少許豬油揉成光滑的麵團，醒15分鐘左右。（找不到紅莧菜時候，可以用沸水加紅色的食用色素代替）

3、去骨雞腿肉切丁，加胡椒粉，料酒，醬油，蚝油拌勻稍醃

4、胡蘿蔔去皮切丁，玉米，青豆洗淨分別放入加了鹽的沸水鍋里焯水至斷生後撈出瀝水。榨菜切丁備用

5、熱鍋上油，油熱後下醃好的雞丁炒散至變色後加入青豆，胡蘿蔔，玉米粒和榨菜丁略炒起鍋

6、把醒好的麵團分成小劑子，再擀成薄的面片，用手把四周稍稍捏出花邊

7、舀一勺步驟5里炒好的餡料，包在圓形面片的中間，整好形，用燙軟的韭菜在捏口處圍一圈，打上結

8、全部處理好後，入蒸鍋，待上氣後再蒸4—5分鐘後取出，撒上剁碎的榨菜末和蔥花裝飾即可