榨海椒燜鴨腿是一道菜品，主料是鴨腿、土豆、榨海椒、杭椒。
基本介紹
- 中文名：榨海椒燜鴨腿
- 主要食材：鴨腿
- 難度：普通
- 輔料：土豆、榨海椒、杭椒
做法
1.土豆切小顆粒用油炸黃撈起來備用 |  |
2.用榨土豆的油放入蒜頭，姜塊，整花椒炒香後放切成拇指大小的鴨腿塊 |  |
3.炒香後加水，淹過鴨腿即可，放醬油，少量鹽，蓋鍋蓋煮到水乾。 |  |
4.水收乾後翻炒幾次鴨腿，放入土家族湖北利川特產“榨海椒”，榨海椒要先蒸熟，翻炒幾次，加入切好的杭椒段，繼續翻炒。 |  |
5.再加入之前炸好的土豆粒，撒少許鹽，繼續翻炒。 |  |
6.大功告成 |  |
7.撒上蔥花，香菜，上桌^_^ |  |
