《極簡慢享西餐：意大利麵》是2017年10月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是[法]維維安·雷。
基本介紹
- 中文名：極簡慢享西餐：意大利麵
- 作者：[法]維維安·雷
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2017年10月
- 定價：48 元
- 開本：24 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787518415137
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是一本能讓讀者在短時間內做出美味、健康又高顏值的精美簡餐書。新鮮、營養、又養眼的意大利麵食材搭配，配合精準又簡潔的意大利麵製作步驟，僅用簡單幾步就能做出一道可口又美味的意大利麵。享受美味的同時，還可獲得均衡營養。本書同時提供畫龍點睛的醬汁配方，幫助讀者輕鬆完成好料理。
圖書目錄
前言
如何做創意意大利麵.
意大利麵烹飪貼士：訣竅和技巧
意大利麵的種類
番茄的種類和用法
乳酪的種類和特點
經典食譜
新鮮番茄醬
洋蔥番茄醬
烤番茄醬
牛奶黃油醬
奶油乳酪意大利麵
肉醬意大利麵
蒜味麻辣義大利細麵條
蒜香橄欖油意大利麵
辣味培根番茄義大利通心粉
青醬義大利手工通心粉
乳酪黑胡椒義大利吉他面
青醬義大利通心粉
番茄鳳尾魚義大利斜管通心粉
蛤蜊義大利扁麵條
茄子紅醬義大利螺旋管面
意大利麵餃
豌豆燴義大利朝鮮薊麵餃
義大利乾酪菠菜方餃
鳳尾魚醬燴義大利式乳酪餃
培根番茄醬燴義大利混合乳酪方餃
新鮮番茄燴義大利乳酪餛飩
檸檬汁燴義大利蘑菇餛飩
檸檬汁燴義大利蘑菇餛飩
章魚羅勒燴義大利土豆團
黃油燴義大利南瓜麵餃
蔬菜肉湯燴義大利青醬麵餃
義大利雞湯排骨餛飩
羅勒豌豆醬燴義大利菠菜餃
蘑菇醬燴義大利牛肉餃
番茄伏特加醬汁燴義大利土豆團
蘑菇韭蔥燴義大利土豆團
烤意大利麵
夏季蔬菜烤迷你球形意大利麵
紅豆甜菜雞蛋烤意大利麵
三乳酪烤意大利麵
肉烤義大利寬面片
蘑菇烤義大利寬面片
南瓜烤義大利寬面片
蠶豆義大利肉卷
茴香牛肉義大利肉卷
南瓜甘藍烤義大利寬面片
菠菜番茄醬烤義大利袖筒面
香腸烤義大利大貝殼面
烘焙肉醬通心粉
長形意大利麵
菜花火腿豌豆面
蘆筍乳酪意大利麵
鮪魚子香草檸檬意大利麵
塊根芹意大利麵
鳳尾魚羅馬花椰菜意大利麵
奶油檸檬蟹肉意大利麵
混合西葫蘆南瓜意大利麵
鴨肉醬燴意式寬面
蓖麻綠蒜燴義大利傳統大寬面
烤大蒜茴香意大利麵
開心果醬鱒魚意大利麵
慢火烤番茄羅勒意大利麵
義大利式肉丸面
辣香腸羽衣甘藍意大利麵
菠菜培根意大利麵
魷魚混合海鮮意大利麵
松露通心粉
番茄杏仁香蒜醬意大利麵
栗子蘑菇意大利麵
短形意大利麵
開胃菜意大利麵
茴香沙丁魚意大利麵
胡蘿蔔香蔥意大利麵
鷹嘴豆魷魚燴義大利貝殼面
蠶豆火腿意大利麵
奶油蛤蜊意大利麵
香腸紅辣椒意大利麵
岩蝦蘆筍燴意大利麵
萵苣菜肉丸義大利通心粉
綠橄欖醬義大利通心粉
蘑菇和牛肝菌湯意大利麵
扇貝義大利扭紋通心管面
番茄豆子燴義大利蝴蝶面
朝鮮薊煙燻肉意大利麵
酢漿草核桃青醬意大利麵
鮪魚豌豆薄荷意大利麵
春季時蔬燴義大利星星面
三番茄意大利麵
蘑菇榛子迷你球形意大利麵
苦蔬乳酪義大利通心粉
冬季時蔬燉意大利麵
索引
