楊麼水寨

楊麼水寨，是西洞庭湖國家濕地公園的核心景點，特別是水寨推出的漁家餐飲，風味十分獨特，南宋的裝飾格調，古樸典雅。蘊涵著濃厚的兵寨文化底蘊，體現了韻味十足的漁家飲食文化。四面青紗圍繞，縱橫的河汊，廣闊的濕地，成群的珍惜候鳥，漁民各種捕魚方式等自然景觀，使其享有獨一無二的水上兵寨和漁家風情。

基本介紹

• 中文名：楊麼水寨
• 觀景廳房：十個
• 美食長廊：容納120人

簡介

水寨十個觀景廳房和可容納120人的美食長廊,水寨將領的古典客房,為您休閒度假、商務旅遊、家宴、壽宴、會務及朋友聚會提供了一個良好的去處。現楊麼水寨在餐飲上，主要以洞庭湖野生水產和野菜為主題的傳統漁家宴,除結合漁家宴的炸、熘、爆、炒的技法外,還兼容了兵寨的煮、燜、蒸、燉、烹等特技手法。主廚張兆建，從事漁家宴製作二十餘年,他推出的洞庭漁家宴及清燉野生水魚、平鍋蘆鱔、黃燜黃鴨叫、乾煎桂魚、雙絲銀魚、口味龍蝦、肥牯、瓦子魚、摩地王、土啞巴、針魚、白鱔等深受廣大消費者的喜愛。還有家常鰱魚、乾煎翹魚、乾煸鋼鰍、青椒河蝦、野生馬齒莧、湖洲蘆筍、野蒿、枸杞尖、魚米之鄉、漁家罈子菜等和水寨自釀藥酒均得到了省內外消費者的普遍好評。

楊麼水寨

講究

水寨餐具挑選也特別講究,宋代時期的餐具、和獨特的飲食氛圍，把宋朝水兵好漢的美食豪情體現得淋漓盡致。

文化

為把水寨文化與旅遊服務,趨向規範,曾多次邀請歷史學者前來指教整改,並結合內部的特點. 形成了一套自己的服務模式。一個個身著宋朝兵服的員工,一句句兵寨的口號. 時刻期待著您的光臨。