楊梅濃縮汁

基本介紹

• 中文名：楊梅濃縮汁
• 主要食材：楊梅，清水

用料

材料	用量
楊梅	1.5kg
清水	適量
冰糖	適量

做法

1. 楊梅清洗淡鹽水浸泡30分鐘，去除雜質和果蒂
2. 楊梅入鍋加水，大火煮沸，水不用太多。
3. 為求省事直接把楊梅湯到進煲中煲兩個小時，自己該幹嘛幹嘛，等到楊梅果肉酥爛離核，湯水呈深紫紅色，慢慢的用調羹去核。(非常費時費事的一個步驟，手都快斷了
4. 重新放入大鍋中，加冰糖，總量自行控制。大火重新煮沸，萃取濃縮汁。看水量，變得濃稠即可。
5. 裝瓶冷藏保存，濃縮汁口味比較重，夏天用冰水調和再加冰塊，妥妥得留住了楊梅的好滋味～
6. 加了低醇啤酒，一口爽到心裡頭^_^