椰香蔓越莓瑪芬

基本介紹

• 中文名：椰香蔓越莓瑪芬
• 主要食材：液體椰子油，溫熱牛奶
• 分類：馬芬

用料

材料	用量
液體椰子油	30g
溫熱牛奶	75ml
雞蛋	1個
白砂糖	2大勺
過篩低筋麵粉	100g
泡打粉	2小勺
杏仁粉	少許
蔓越莓乾/果醬	適量

做法

1. 將液體椰子油、溫熱牛奶、全蛋液和白砂糖放入容器中混合攪拌均勻；

2. 將過篩麵粉、泡打粉和杏仁粉倒入步驟1的容器中，用刮刀攪拌到沒有乾粉即可；

3. 將混合好的麵糊倒入紙杯中七八分滿，將蔓越莓若干分別撒入每個紙杯中，若喜歡果醬也可先少倒些麵糊，然後加果醬後再倒麵糊到七八分滿；

4. 裝好後的紙杯快速放入預熱好的烤箱中層170度上下火烤25至30分鐘(烤箱不同可能會略有不同，需自行觀察)。剛出爐的瑪芬，主體鬆軟，頂部略脆，美味滴滿足感:)