椰香白吐司是一道菜品，以高粉、低粉、白糖、黃油、酵母、鹽、牛奶、椰蓉等為主要原料製成。
基本介紹
- 中文名：椰香白吐司
- 主要食材：高粉 200克，低粉 50克，白糖 15克
- 輔料：黃油12克、酵母2克、牛奶180克
- 調料：鹽1.5克、椰蓉
製作步驟
1.將高粉，低粉，白糖，鹽先放入大碗中．酵母倒入溫牛奶中溶化．然後將溶化的酵母牛奶液加入到粉中。
2.接著開始揉麵團，直至出現透明薄膜狀且不易破掉。
3.將麵團放溫暖處醒至2.5倍大。
4.醒發好的麵團取出按壓排氣，平均分成三等份．取其中一個小麵團，擀成橢圓形。
5.自上而下捲起，三個都擀卷好後，放一邊鬆弛15分鐘左右，然後再進行一次擀卷。
6.放入模具，進行二次醒發。
7.醒發至八九分滿
8.刷上蛋液，撒上椰蓉，放入烤箱170度35分鐘左右．途中上色後加蓋錫紙．
