椰香水晶糕

基本介紹

• 中文名：椰香水晶糕
• 主要食材：椰漿，溫水

用料

材料	用量
椰漿	100克
溫水	100克
椰子粉	15克
白砂糖	60克
糯米粉	150克
澄粉	75克
食用油	40克

做法

1. 椰漿加溫水加糖加椰子粉攪拌均勻

2. 加糯米粉和澄粉攪拌均勻至無顆粒

3. 加食用油攪拌至完全融合，有光澤但看不見小油滴。

4. 容器內襯入鋁箔紙，紙上刷一層油防粘，把糯米糊倒入容器，靜置半小時。

5. 冷水上鍋蒸半小時（沸後），取出倒扣，掀開鋁箔紙，涼後切塊