椰香斑斕糕

基本介紹

• 中文名：椰香斑斕糕
• 主要食材：木薯粉（超市有售），粘米粉（超市有售）

用料

材料	用量
木薯粉（超市有售）	180克
粘米粉（超市有售）	30克
椰漿	240克
溫水	115克
砂糖	80克
斑斕香精	適量

做法

1. 將木薯粉及粘米粉篩入容器中，倒入椰漿稍作攪拌。
3. 將350g麵糊倒入另一容器中，滴入班蘭香精（顏色深淺可按個人喜好調製） 攪拌均勻。與椰漿麵糊靜置待用。
6. 倒入第9層麵糊後，在碗的表面蓋上一層錫箔紙，用牙籤插幾個孔（目的是防止水汽滴落在糕體表面形成坑洞）後再放入蒸鍋中蒸12分鐘左 右，讓所有層面凝結成整體，關火，出鍋。
7. 放涼後脫模切塊。