椰香南瓜素蒸糕

基本介紹

• 中文名：椰香南瓜素蒸糕
• 主要食材：南瓜，麵粉
• 分類：糕點，素食

用料

材料	用量
南瓜	300g
麵粉	75g
玉米面	75g
葵瓜子/南瓜子/葡萄乾/任意乾果堅果	100g左右
糖	100g
椰汁+水	160ml左右
戚風蛋糕模一個/或耐熱器皿	六寸大小

做法

1. 南瓜削皮去籽，切薄片，上鍋蒸約20分鐘至軟熟。

2. 用料理機把蒸熟的南瓜泥打成糊狀，倒入一個大盆，加入糖和椰汁，攪拌均勻。

3. 再加入麵粉和玉米面粉，口感如想更細緻，可以過篩。樓主很懶，沒有篩，口感一樣不錯哈。

4. 最後加入你想加的乾果和堅果，什麼葡萄乾，南瓜子，核桃，西梅乾，總之發揮你的想像吧，有大塊的堅果，要先切碎成小塊。

5. 將拌好的麵糊倒入鋪有耐熱保鮮膜的容器內。

6. 放入蒸籠蒸約30分鐘，蒸熟後冷卻切塊排盤，有模子的可以玩玩花樣。