椰菜花生雞腳湯

椰菜花生雞腳湯是以菜花、花生仁等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：椰菜花生雞腳湯
• 主要食材：菜花，花生仁
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：菜花320克,花生仁（生）120克,雞爪200克

輔料：陳皮5克

調料：鹽5克

製作方法

1. 椰菜（菜花）用水洗淨，切碎，滴乾。

2. 花生肉與陳皮用水浸透洗淨。

3. 花生肉留衣。

4. 新鮮雞腳，放入滾水中燙透，脫去黃衣，斬去爪尖，再洗淨。

5. 花生肉，陳皮和雞腳放入瓦煲內，加入水，用猛火煲滾。

6. 改用中火煲至花生肉熟透。

7. 放入椰菜煲30分鐘，

8. 加鹽調味，即可飲用。

食用須知

花生，味甘，性平；歸脾、肺經。健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。