椰汁蜜豆蛋撻是一道菜品，製作主料是蛋黃、牛奶、椰漿、蜜豆，輔料是細砂糖（幼砂糖）、煉乳。
基本介紹
- 菜名：椰汁蜜豆蛋撻
- 難度：普通
- 時間：10-30分鐘
做法,小貼士,
做法
1.牛奶，椰漿，糖和煉乳放在微波可用的容器里微波30秒，把糖和煉乳融在椰汁牛奶溶液里，冷卻到常溫即可 | |
2.把雞蛋黃打散後，和常溫的椰汁牛奶溶液攪拌均勻，蛋撻液就做好了。 | |
3.烤箱220度預熱，在預熱烤箱的時候我們把蛋撻皮擺放在烤盤裡，在蛋撻皮底部放上少量的蜜豆，然後將攪拌好的蛋撻液用濾網過濾，這樣可以濾掉打不散的蛋粒，烤好的蛋撻表皮才會光滑。注意要在濾網上多攪動幾下，直至水份完全濾掉。 | |
4.放入烤箱中層220度烤15-20分鐘就可以了。 |  |
小貼士
1.我家的小籃子還是挺漂亮的，哈哈。
2.注意的是蛋撻液一定要用濾網過濾，這樣可以濾掉打不散的蛋粒，烤好的蛋撻表皮才會光滑。
3.如果有淡奶油的話也可以加一點，這樣奶香味會更濃。
4.沒有椰漿的話可以用杏仁露代替，那樣的話就是100g的牛奶加100g的杏仁露就可以了，其他的配料是一樣的。
5.如果覺得蜜豆已經很甜了。糖可以少放，但是我覺得放這些正好，味道不會膩。大家可以試試看
