椰汁咖哩雞

椰汁咖哩雞是一道以土雞為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：椰汁咖哩雞
• 主要食材：土雞，洋蔥片
• 調料：椰奶1/2罐，紅咖哩1茶匙，鹽
• 做法：煮

材料

土雞200公克，洋蔥片30公克，香茅2根，檸檬葉2片，水100㏄，椰奶1/2罐，紅咖哩1茶匙，鹽1又1/2茶匙，糖1/2茶匙

做法

1.雞肉剁小塊，放入滾水中氽燙去穢血，再撈出洗淨，備用。

2.熱鍋，加入1茶匙油，放入紅咖哩以小火炒香，再加入作法1的雞肉塊炒約2分鐘。

3.於作法2的鍋中續加入水、鹽、糖、香茅、檸檬葉，煮約5分鐘，接著加入椰奶續煮約10分鐘，最後加入洋蔥片煮約2分鐘即可（盛盤後可另加入綠葉裝飾）。