椰絲加入糖和雞蛋清拌勻，舀一小勺拌好的椰絲放入迷你麥芬模或者塔模，用手指按壓造型，形成一個杯子狀
基本介紹
- 中文名：椰子小塔
- 主要食材：無糖椰絲（塔底），白砂糖（塔底）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
無糖椰絲（塔底） | 2cups |
白砂糖（塔底） | 1/2cup |
雞蛋清（塔底） | 2個 |
淡奶油（甘那許） | 1/2cup |
黑朱古力（甘那許） | 2/3cup |
香草精（甘那許） | 1/4teaspoon |
鹽（甘那許） | 1/8teaspoon |
蜂蜜（甘那許） | 1 1/2teaspoon |
淡奶（裝飾） | 適量 |
做法
1. 椰絲加入糖和雞蛋清拌勻，舀一小勺拌好的椰絲放入迷你麥芬模或者塔模，用手指按壓造型，形成一個杯子狀 | - |
2. 把做好的椰絲塔放入預熱160度的烤箱，15-20分鐘，視各家烤箱情況自行調節時間。烤好後拿出稍微放涼，拿出小塔繼續冷卻 | - |
3. 準備內餡，黑朱古力切碎放入大一點的碗中，淡奶油放入小鍋小火煮沸，依次加入蜂蜜，香草精和鹽，趁熱倒入放朱古力碎的碗裡攪拌，使朱古力均勻融化 | - |
4. 朱古力甘那許稍微放涼後舀入做好的椰絲小塔中，上面裱上打發好的淡奶油，可以加點彩針和烤過的椰子片做裝飾。 |  |
