椰子口味杯子蛋糕

基本介紹

• 中文名：椰子口味杯子蛋糕
• 主要食材：室溫的無鹽黃油，細砂糖
• 分類：蛋糕，口味，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
室溫的無鹽黃油	115克
細砂糖	60克
雞蛋	2個
香草精	4-5滴
低筋粉	110克
泡打粉	1.5克
蘇打粉	1克
鹽	0.5克
牛奶	75克
椰絲	70克

做法

1. 烤箱160℃預熱，黃油和砂糖放入大碗中，用打蛋器打發至蓬鬆，顏色發白。
2. 分三次加入雞蛋液，每次攪打均勻後再加下一次，最終攪打至均勻。加入香草精，混合均勻。
3. 將過篩的麵粉、泡打粉、蘇打粉和鹽放到大碗中。
4. 分三次輪流將麵粉混合物和牛奶加入到黃油混合物中，每次都要切拌均勻再加下一次，最終形成順滑的麵糊。
5. 在麵糊中加入椰絲，混合均勻。
6. 紙模放到金屬模中，將麵糊倒入紙模約7分滿，放到烤箱中層，上下火烤18-20分鐘。