椒鹽無骨豬扒

基本介紹

• 中文名：椒鹽無骨豬扒
• 主要食材：無骨豬排，麵粉

用料

材料	用量
無骨豬排	500克
麵粉	3湯匙
紅辣椒（切碎）	1湯匙
蒜頭（切碎）	1顆
鹽	1湯匙
五香粉	1/4茶匙
蛋	半個或一個
糖	半茶匙
生粉	1茶匙

做法

1. 用乾鍋把1湯匙炒熱後，把火關掉加五香粉炒香成淮鹽

2. 無骨豬扒用刀背剁松後切小塊，用蛋（發開），淮鹽半茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙醃30分鐘

3. 燒4湯匙的油，把醃好的豬扒放入熱油內煎熟，然後拿出來備用

4. 燒半湯匙油，爆香紅椒跟蒜頭，把豬扒回鍋，加半茶匙的淮鹽，炒勻就可以出鍋了。