椒鹽五香巴旦木

巴旦木別名甚多,古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹,世界上許多國家稱“扁桃”。新疆巴旦杏是從古波斯(現今伊朗)傳入。我國種植巴旦杏,從唐朝開始,有一千三百多年的歷史。巴旦杏營養價值很高,它的營養比同重量的牛肉高六倍。

椒鹽五香巴旦木500克
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巴旦木別名甚多,古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹,世界上許多國家稱“扁桃”。新疆巴旦杏是從古波斯(現今伊朗)傳入。我國種植巴旦杏,從唐朝開始,有一千三百多年的歷史。在《酉陽雜阻》、《嶺表錄異》有記載考證,唐書文中載:偏桃出波斯國,波斯呼為婆淡樹。長五六文,周四五尺,葉似桃而闊大,三月開花,白色。花落結實,狀如桃子,而形偏,故為之偏桃。其肉澀不可唆,核中仁甘甜,西域諸國並珍之。
營養價值
巴旦杏營養價值很高,它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗,仁內含植物油55-61%,蛋白質28%,澱粉、糖10-11%,並含有少量維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀,同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦杏仁是維吾爾人傳統的健身滋補品,有人每日睡覺前細嚼十餘粒,開水衝下,長期食用,夜間能通宵熟睡無夢,身體抵抗力顯著增強,保持身強體壯。
  

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