椒香古龍翅根烤是一道菜品，主料是雞翅根、古龍肉醬，調料為鹽、醬油、蜂蜜等。該菜品主要通過燒烤的的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：椒香古龍翅根烤
- 主要食材：雞翅根
- 配料：醬油、蜂蜜、肉醬
- 小貼士：較厚實的地方劃上幾刀（入味兒）
取名“古龍”只是個噱頭 因為這次醃製翅根所用的醬料叫做“古龍肉醬” 這種醬的醃製材料和味道都蠻傳統的 跟小時候自家醃的黃豆醬很像 純黃豆再配上香菇豬肉等新鮮食材~ 說到烤雞翅 大家可能都會想到要用奧爾良醃料吧 但是我自己更傾向於用這種黃...(展開)取名“古龍”只是個噱頭 因為這次醃製翅根所用的醬料叫做“古龍肉醬” 這種醬的醃製材料和味道都蠻傳統的 跟小時候自家醃的黃豆醬很像 純黃豆再配上香菇豬肉等新鮮食材~ 說到烤雞翅 大家可能都會想到要用奧爾良醃料吧 但是我自己更傾向於用這種黃豆醬 一來能保持點兒傳統風味 二來也稍微健康些~ 個人覺得味道不亞於肯德基的奧爾良烤翅喲
O(∩_∩)O 最後說下 其實烤翅神馬的 站在廚房裡操作的時間不會超過半小時 只是需要醃製和烘烤的時間 這段時間可以愛幹嘛幹嘛去~(收起)
難度：切墩(初級) | 時間：1小時以上 |
主料 | |
雞翅根6隻 | 古龍肉醬2勺 |
輔料 | |
醬油少許 | 蜂蜜少許 |
姜 | |
做法步驟
1. 翅根洗淨 在每一隻翅根肉較厚實的地方劃上幾刀（入味兒）
2. 處理好的翅根放碗裡頭 撒上薑片 滴點兒醬油 重頭戲兩勺醬 然後攪拌均勻 一旁擱置 醃它個一小時 甭管它~
3. 烤箱180°預熱5分鐘 在這5分鐘裡將醃好的翅根在划過的一面刷上蜂蜜（保持色澤）
4. 烤箱預熱完後 上烤架（初玩兒烤箱的童鞋注意咯 記得下面墊上烤盤） 然後烤箱調至240° 15分鐘
5. 還沒完喲 將翅根們翻個個兒 繼續240°烤五六分鐘就可以出爐了（根據自己對老嫩程度的喜好 自行控制時間和溫度 俺喜歡嫩點兒噠~）
