《植物與植物生理（第二版）》2020年9月華中科技大學出版社出版的圖書。作者是崔愛萍、李永文、黃小忠。這本書主要闡述了植物的形態特徵、解剖結構、生理功能及個體發育過程中的器官的發生，植物分類的基本知識。
基本介紹
- 中文名：植物與植物生理（第二版）
- 作者：崔愛萍、李永文、黃小忠
- 出版社：華中科技大學出版社
- 出版時間：2020年9月
- ISBN：9787568063906
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
植物與植物生理（第二版）以被子植物為主線，闡述了植物的形態特徵、解剖結構、生理功能及個體發育過程中的器官的發生，植物分類的基本知識，植物的主要類群和特點，植物的物質和能量代謝，植物的生長發育及環境條件的反應等內容，圖文並茂。每章後面附有本章小結和複習思考題，書後有單項實驗實訓和綜合實訓，突出套用性和可操作性。本書適用於高職高專園藝、園林、農學、生物技術、植物保護等相關專業使用，也可供相關專業的師生及技術人員參考。
圖書目錄
緒論1/
一、 植物的多樣性及我國的植物資源1/
二、 植物在自然界和人類生活中的作用2/
三、 植物與植物生理的研究內容及分支學科4/
四、 學習植物與植物生理的目的與方法4/
複習思考題5/
模組一植物與植物生理知識平台6/
章植物的細胞和組織6/
節植物細胞的形態與結構6/
一、 植物細胞的形態6/
二、真核細胞的一般結構7/
三、 植物細胞的後含物15/
第二節植物細胞的繁殖16/
一、 有絲分裂16/
二、 減數分裂17/
三、 無絲分裂19/
四、 細胞的生長與分化19/
第三節植物的組織20/
一、 植物組織的概念20/
二、 植物組織的類型21/
三、 植物體內的維管系統27/
本章小結28/
複習思考題29/
第二章植物的營養器官30/
節植物的根30/
一、 根的功能30/
二、 根的形態30/
三、 根的構造32/
四、 根的變態37/
第二節植物的莖38/
一、 莖的功能38/
二、 莖的形態39/
三、 莖的構造41/
四、 莖的變態45/
·植物與植物生理·(第二版)目錄第三節植物的葉47/
一、 葉的功能47/
二、 葉的形態47/
三、 葉的構造51/
四、 葉的變態53/
本章小結54/
複習思考題56/
第三章植物的生殖器官57/
節植物的花57/
一、 花的組成與類型57/
二、 花序及類型64/
三、 花程式與花圖式66/
四、 雄蕊的發育與結構67/
五、 雌蕊的發育與結構69/
六、 開花、傳粉與雙受精70/
第二節植物的種子73/
一、 種子的發育73/
二、 種子的形態與構造75/
三、 種子的類型76/
四、 種子的萌發與幼苗的類型78/
第三節植物的果實79/
一、 果實的形成79/
二、 果實的類型80/
三、 果實和種子的傳播83/
第四節裸子植物的生殖器官及生殖過程84/
一、 大、小孢子葉球的構造85/
二、 大、小孢子葉球的發育85/
三、 傳粉、受精及種子的形成86/
本章小結86/
複習思考題88/
第四章植物分類89/
節植物分類的基礎知識89/
一、 植物分類的方法89/
二、 植物分類的單位90/
三、 植物的命名90/
四、 植物檢索表91/
第二節植物界的基本類群92/
一、 低等植物92/
二、 高等植物94/
第三節被子植物的主要分科97/
一、 雙子葉植物的主要分科97/
二、 單子葉植物的主要分科112/
第四節植物界進化的一般規律117/
一、 在形態構造方面遵循由簡單到複雜的發展進程117/
二、 在生態習性方面遵循由水生到陸生的發展進程118/
三、 在繁殖方式方面遵循由低級到高級的發展進程118/
本章小結118/
複習思考題120/
第五章植物的水分代謝121/
節水在植物生活中的重要性121/
一、 植物的含水量121/
二、 水在植物生命活動中的作用122/
三、 植物體內水分的存在狀態122/
第二節植物對水分的吸收和運輸123/
一、 植物細胞的吸水123/
二、 植物根系對水分的吸收125/
三、 植物體內水分的運輸127/
第三節蒸 騰 作 用129/
一、 蒸騰作用的部位和方式129/
二、 蒸騰作用的生理意義129/
三、 蒸騰作用的指標129/
四、 氣孔蒸騰130/
五、 影響蒸騰作用的因素132/
第四節植物的抗旱性和抗澇性133/
一、 植物的抗旱性133/
二、 植物的抗澇性135/
三、 合理灌溉的指標及灌溉方法136/
本章小結139/
複習思考題140/
第六章植物的礦質營養141/
節植物體內的必需礦質元素141/
一、 植物必需礦質元素的確定141/
二、 植物必需礦質元素的種類142/
三、 植物必需礦質元素的生理作用及缺素症142/
第二節植物對礦質元素的吸收146/
一、 植物根系對礦質元素的吸收146/
二、 影響根系對礦質元素吸收的因素148/
三、 植物地上部分對礦質元素的吸收149/
第三節礦質元素在植物體內的運輸與利用150/
一、 礦質元素在植物體內的運輸151/
二、 礦質元素在植物體內的再利用151/
第四節合理施肥的生理基礎153/
一、 植物的需肥規律153/
二、 合理施肥的指標154/
三、 發揮肥效的主要措施154/
第五節植物的抗鹽性155/
一、 鹽過多對植物的危害155/
二、 植物的抗鹽性156/
三、 提高植物抗鹽性的措施157/
本章小結158/
複習思考題160/
第七章植物的光合作用161/
節葉綠體及光合色素161/
一、 葉綠體的形態、結構161/
二、 光合色素的種類162/
三、 光合色素的光學性質163/
四、 葉綠素的形成165/
第二節光合作用的過程及光呼吸166/
一、 光合作用的過程166/
二、 光呼吸171/
第三節光合作用的指標及影響因素173/
一、 光合作用的指標173/
二、 影響光合作用的因素173/
三、 光合作用的日變化176/
第四節植物體內有機物的運輸與分配176/
一、 植物體內有機物的運輸176/
二、 有機物的分配與利用178/
三、 有機物分配規律的主要套用179/
第五節光合作用與作物產量179/
一、 作物產量的構成180/
二、 作物的光能利用率180/
三、 提高作物產量的主要措施181/
本章小結182/
複習思考題184/
第八章植物的呼吸作用185/
節呼吸作用的概念和生理意義185/
一、 呼吸作用的概念185/
二、 呼吸作用的生理意義186/
第二節呼吸代謝途徑186/
一、 糖酵解途徑186/
二、 無氧呼吸途徑187/
三、 三羧酸循環189/
四、 磷酸戊糖途徑191/
第三節電子傳遞與氧化磷酸化193/
一、 電子傳遞鏈193/
二、 電子傳遞鏈支路——交替途徑194/
三、 氧化磷酸化195/
四、 呼吸過程中能量的貯存和利用197/
五、 光合作用和呼吸作用的關係197/
第四節呼吸作用的指標及影響因素198/
一、 呼吸作用的指標198/
二、 內部因素對呼吸速率的影響199/
三、 外界條件對呼吸速率的影響199/
第五節呼吸作用與生產實踐201/
一、 呼吸作用與作物栽培201/
二、 呼吸作用與糧食貯藏201/
三、 呼吸作用與果蔬貯藏202/
本章小結202/
複習思考題203/
第九章植物生長物質205/
節植物激素205/
一、 生長素205/
二、 赤黴素207/
三、 細胞分裂素209/
四、 脫落酸210/
五、 乙烯212/
六、 其他植物生長物質213/
第二節植物生長調節劑215/
一、 植物生長促進劑215/
二、 植物生長延緩劑216/
三、 植物生長抑制劑217/
四、 植物生長調節劑的合理使用218/
本章小結219/
複習思考題220/
第十章植物的生長生理221/
節植物的休眠221/
一、 植物休眠的概念及意義221/
二、 植物休眠的種類221/
三、 植物休眠的原因222/
四、 植物休眠的調控223/
第二節種子的萌發224/
一、 種子的生命力與壽命224/
二、 影響種子萌發的外界條件225/
三、 種子萌發時的生理生化變化227/
第三節植物的營養生長227/
一、 植物生長發育的特性227/
二、 環境因素對植物生長的影響232/
本章小結234/
複習思考題235/
第十一章植物的生殖生理236/
節光周期現象236/
一、 光周期現象的概念236/
二、 植物光周期反應的主要類型236/
三、 光周期誘導的概念238/
四、 光周期的感受部位和傳導238/
五、 暗期在成花誘導中的重要性239/
六、 光周期在生產上的套用241/
第二節春化作用242/
一、 春化作用的概念及條件242/
二、 植物感受春化作用的部位、時期和傳導243/
三、 脫春化作用和再春化作用244/
四、 春化作用的生理變化244/
五、 春化作用在生產上的套用244/
第三節被子植物的授粉受精生理244/
一、 授粉生理244/
二、 受精生理247/
本章小結248/
複習思考題249/
第十二章植物的成熟與衰老生理250/
節種子的成熟生理250/
一、 種子成熟時的生理變化250/
二、 外界條件對種子成熟的影響251/
第二節果實的成熟生理252/
一、 果實的生長曲線252/
二、 果實成熟時的生理變化253/
三、 環境條件對果實品質的影響254/
第三節植物的衰老與脫落生理255/
一、 植物的衰老與調控255/
二、 植物的脫落與調控256/
本章小結259/
複習思考題260/
模組二植物與植物生理實踐平台261/
實驗實訓一顯微鏡的構造、使用與保養261/
實驗實訓二植物細胞構造的觀察264/
實驗實訓三有絲分裂及分生組織的觀察266/
實驗實訓四植物成熟組織的觀察267/
實驗實訓五根解剖構造的觀察268/
實驗實訓六莖解剖構造的觀察270/
實驗實訓七葉的形態識別272/
實驗實訓八葉解剖構造的觀察273/
實驗實訓九花的形態識別275/
實驗實訓十花葯和胚囊構造的觀察277/
實驗實訓十一果實和種子的識別278/
實驗實訓十二低等植物、苔蘚和蕨類植物的觀察280/
實驗實訓十三植物組織水勢的測定282/
實驗實訓十四植物蒸騰速率的測定284/
實驗實訓十五光合色素的提取、分離與定量測定285/
實驗實訓十六植物光合速率的測定287/
實驗實訓十七植物呼吸速率的測定289/
實驗實訓十八植物組織汁液中氮、磷和鉀的快速測定291/
實驗實訓十九植物生長調節劑在插條生根上的套用294/
實驗實訓二十植物春化處理及其效應觀察295/
實驗實訓二十一植物光周期現象的觀察296/
實驗實訓二十二植物組織抗逆性的測定（電導率儀法）297/
實驗實訓二十三花粉生活力的觀察與測定298/
綜合實訓一觀賞植物的花期調控技術300/
綜合實訓二植物的溶液培養與缺素症觀察302/
綜合實訓三常用植物製片技術305/
綜合實訓四植物標本的採集及製作技術308/
綜合實訓五野生植物資源的調查技術311/
參考文獻316/
作者簡介
崔愛萍，女，副教授。國家職業技能考評員、“高職高專‘十一五’規劃教材★農林牧漁系列”編審委員會成員、山西省林學會會員、山西省生態學會會員，省級精品課程負責人。1．從1986.7～今，一直在山西林業職業學院任教。主要從事“植物與植物生理”、“觀賞樹木”、“生態環境評估”的教學與研究。2．2008～2010年，主持山西林業職業技術學院“植物與植物生理”精品課程建設，本課程獲“2009年山西林業職業技術學院精品課程”，獲“2010年山西省精品課程。”3．2003～2005年，參與教育部成人教育司“森林植物”網路課程的建設；2004年參加申報商品花卉專業為省級教學改革試點專業，獲得批准；2005年參加國*級生物園藝實訓基地的申報工作，獲得中央財政和地方財政共支持223萬；2005年以來，參加園藝系、林學系的課程改革與研究；2006年負責學院“植物與植物生理實訓室”建設工作，負責“學院實驗樓樓道陳列標本的建設”。4．2006年～2010年，參與“世行貸款黃土高原生態恢復項目”（山西滹沱河旅遊開發中心）。2006年主要進行了生態環境調查，2007年進行樹種的選擇與種植，2009年進行樹種的生長調研，項目經濟效益50萬/年。5．2008年～2010年，主持學院科研教改項目“植物與植物生理重點實訓室建設”，其中套用新型乳化劑“曲拉通X-100”代替“二甲苯”進行石蠟製片過程中的“脫蠟”，收到良好效果。
