植物基食品，是當下食品領域的熱點詞。植物基食品有植物肉、植物奶、植物蛋、植物飲品等。
全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心是國內首家在國家認監委完成《植物基食品認證實施規則》和《植物基食品認證標誌》備案的認證機構。
基本介紹
- 中文名：植物基食品
- 所屬學科：食品
- 認證標誌：植物基食品認證
- 類型：食品領域術語
定義,背景介紹,認證意義,認證機構,認證標誌,國內外發展,
定義
以植物原料或其加工品為蛋白質、脂肪等來源，添加或不添加其他配料，經一定工藝製成的，產品基料不含任何動物源性成分且具有類似某種動物來源食品的形態、風味、質構等一種或多種特徵的食品。
背景介紹
植物基食品在中國有非常大的發展潛力。2020年新冠疫情爆發，人們對健康更加關注，植物基食品在國內也開始熱鬧起來，特別是頭部食品企業也紛紛開始關注和進行植物基食品的市場布局，也有專家說今年是植物基食品發展的爆發年。
植物基食品之所以引起食品企業的高度關注，主要還是有市場需求。目前中國有龐大的素食主義者，也有部分關注健康的人群認為動物性食品含有抗生素而產生各種擔憂，還有關注環保和生態可持續發展的人群，更有怕動物性食品含有膽固醇的慢性病人群，其實還有一批年青時尚又有養生觀念、喜歡新鮮食物的高知人士，他們都是植物基食品的主要消費群體。
植物基食品認證和植物基食品認證標誌是架起企業產品和消費者之間信任的橋樑，也是消費者識別植物基食品最簡單最有效的方法。讓消費者通過認證標誌來識別食品屬性和功能是目前國際上比較通行的做法。所以說，植物基食品認證，是市場的需要，也是推動植物基食品產業發展的重要支持力量。
認證意義
為維護消費者權益、引導消費、規範植物基食品認證工作，進一步促進植物基食品質量水平的提高，引導中國植物基食品產業的健康發展，全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心推出植物基食品認證項目。
能通過植物基食品認證的產品，不僅產品的質量指標、安全指標和生產條件、管控制度都要滿足國家的規定要求，而且每年都需要對認證產品進行監督檢查、檢測，以保證認證產品的持續合格。所以說，能通過植物基食品認證的產品，品質更有保障。這也是建議儘量購買通過植物基食品認證的產品的主要原因。
認證機構
國內首家
2021年5月11日，在國家認監委全國認證認可信息公共服務查詢平台，在認證規則名稱欄輸入“植物基食品”5個字，點擊查詢後顯示，全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心是國內首家在國家認監委完成《植物基食品認證實施規則》和《植物基食品認證標誌》備案的認證機構。全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心是國家認監委批准的第三方獨立認證機構，也是國內領先的專注於食品領域創新型認證的專業機構。對外簡稱“GGU”或“GGU認證”。
認證標誌
全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心的植物基食品認證標誌已經在國家認監委備案發布，具有法律效力，通過植物基認證的產品可以在外包裝上印刷植物基食品認證標誌。
純植物基食品認證標誌
植物基食品認證標誌
國內外發展
隨著消費者對健康與可持續發展的追求，植物基食品受到越來越多的青睞。美國植物基食品協會（PBFA）的數據顯示，2017-2019年，美國植物基食品銷售額從39億美元增長到50億美元，增長了將近29%。據Global Data預測，2025年，亞太地區植物基食品市場潛力將達到130億人民幣，其中中國80億人民幣，2020-2025年中國市場的年複合增長率預計會達到171%。植物基食品已掀起新的健康飲食風潮。
中國經濟網輿情中心監測數據顯示，2020年1月1日至12月22日共監測到與“植物基”相關的紙媒報導1491篇，新聞網站文章7.8萬餘篇，手機APP訊息4.9萬餘條，微信公眾號文章6.7萬餘篇，微博原發、轉發10萬餘條，部落格2163篇，論壇發帖9647條。
從輿情話題趨勢圖可以看出，全年輿論對“植物基食品”、“人造肉”均有所關注。多品牌布局植物基食品，大舉進軍中國市場引發輿論關注。植物基食品已逐漸成為全球食品領域的新風口。有專家說2021年是植物基食品發展的爆發年。
