棗花蜂蜜

棗花蜂蜜棗，別名棗樹、棗子、大棗、紅棗、刺棗，鼠李科（Rhamnaceae），棗屬（Zizyphus），落葉喬木，春季北方主要蜜源植物之一。是我國比較大眾的蜂蜜產品，也是消費群體比較推崇的蜂蜜類型之一。

基本介紹

• 中文名：棗花蜂蜜
• 外文名：Hypericum honey
• 別稱：蜂蜜、棗樹蜂蜜
• 主要原料：棗，蜂蜜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：磷，鎂，硒，碘，鈣，蛋白質
• 主要食用功效：補中潤燥、止痛、解毒，美容
• 適宜人群：一般人群均可食用，幼兒不宜
• 儲藏方法：陰涼、乾燥、清潔、通風處溫度保持在5-10℃
• 禁忌：不可與韭菜大蔥鯽魚豆腐洋蔥同食

簡介

華北主產區，花期5～7月上旬，常年可群產蜂蜜15～25kg，高達40kg。

棗花蜂蜜，又名棗樹蜂蜜，淺琥珀色、琥珀色或深色，鐵紅色最佳，質地濃稠，滋味甜膩，回味重，具中草藥芳香味，不易結晶，結晶後呈粗粒狀。

棗花蜂蜜中含有生物鹼，一般果糖含量在40%左右，葡萄糖含量在29%左右。

我國民間亦有“一日吃三棗，終生不顯老”的說法，常吃棗花蜂蜜有補脾益胃、益氣安神、滋陰養血、扶正強身之食療功效，尤其對小兒消化不良、食欲不振、病後恢復有很好效果。

營養成分

內含豐富的葡萄糖、果糖和多種維生素及礦物質。

主要有：
糖　類：果糖含量極高。
維生素：以維生素C的含量特別高。
礦物質：含有較多的鐵和銅。

功效

棗花蜜性甘平偏溫、維生素C含量較高，營養豐富，是滋補首選蜜種。

棗花蜜具有抗菌消炎，促進組織再生，潤肺腸，補脾益腎，解毒保肝，強心造血，調劑血壓血糖，調節神經、改善睡眠，護膚美容，養生延年，抗衰強身的特殊功效。

是調製中藥的上等蜂蜜，也是婦女、兒童、老年人和體弱患者的理想蜂蜜。

棗花蜂蜜食用

1、用於老人、虛人及產後腸燥便秘。內服或將蜂蜜做成栓子，納入肛門。亦可與其它潤腸藥配用。

2、用於陰虛肺燥，久咳咽痛。單用或與潤肺止咳藥同用。此外，用化痰止咳藥如枇杷葉、款冬花、紫菀等治乾咳、久咳時，亦常以本品拌炒（即蜜炙）。

3、用於慢性衰弱性疾病。可作為輔助藥。丸劑、滋膏等補益藥劑，常以此作滋養、賦形藥。補益藥常用蜜炙，以增強補益的功效。用於潰瘍病、慢性肝炎有一定療效。

此外，用以塗敷瘡腫、燙傷，有解毒和保護瘡面的作用；又可用以緩解烏頭、附子等藥物的毒性，可以做藥引，有護肝作用

蜂蜜的服用量

服用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天服用60～100克較為適宜，最多不可超過200克，分早、中、晚三次服用。以較大劑量為例，早晨30-60克；中午40-80克；晚上30-60克。兒童每日服用棗花30克較好，可分多次以溫水沖服為宜。用於治療時，2個月為一個療程，即可收到顯著效果。服用量的大小，主要區別於服蜜目的及需要。

蜂蜜的服用方法

新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配製鹹水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質被嚴重破壞，使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後服用。