棗泥皮小籠包

我記得媽媽下崗的時候，曾經被再就業安排去學包子，那時候就看看每天都去上課，不過從來沒見過媽媽蒸過一個包子，哈哈，想想我就覺得好笑。現在，媽媽退休了，讓他做包子，他說我不會，我就問，你不是專業的人員，學過的嘛，媽媽說，那時候光去了，沒學，哈哈。。

基本介紹

• 中文名：棗泥皮小籠包
• 主要原料：豬肉
• 主要營養成分：蛋白質
• 配料：適量糖

簡介

現在我們家的麵食都是我給包了，我都二半子的，竟然還能包呢。。也是開心的唄。今天早上起床就給媽媽做兩個棗子的麵食，給老媽吃，哎喲，小籠包子，鹹了。。

麵食新手不容易呀

用餐人數：1-2人

材料

主料

250g豬肉

250g麵粉

1隻雞蛋

50g紅棗

50g皮凍

配料

適量糖

適量鹽

適量雞精

做法

1

紅棗洗淨切片

2

進料理機打成泥

3

加放適量麵粉

4

揉成光滑麵團

5

揉成長條

6

切成小劑子

7

按扁

8

擀皮子，不要太厚，也不能太薄，會漏湯

9

肉切小片

10

然後再切蓉

11

加入皮凍

12

加入雞蛋

13

加入鹽

14

放少量糖

15

雞精，把肉餡拌勻

16

取一張皮子在手裡，取一勺肉放在皮子中央

17

捏褶子

18

閉合包子

19

上蒸鍋，15分鐘出鍋即可

注意事項

我在蒸屜里放了矽膠墊，如果沒有的，用紗布代替