棗泥小麻球

基本介紹

• 中文名：棗泥小麻球
• 主要食材：水磨糯米粉，水

用料

材料	用量
水磨糯米粉	250克
水
黑芝麻
自製棗泥餡
橄欖油

做法

1. 糯米粉放在料理盆四周，糖放在中間，開水調和：先把糖融化，再用橡膠刀攪拌麵粉。
2. 用手揉面，使麵團光潔。
3. 團圓，捏扁，包入棗泥餡。
4. 再次團圓，粘上芝麻，再次搓揉，以免油炸時芝麻脫落。
5. 放入橄欖油，不斷用勺翻滾，炸至金黃，出鍋。