棗泥亞麻籽紅糖蛋糕

基本介紹

• 中文名：棗泥亞麻籽紅糖蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	4隻
低筋麵粉	100G
紅糖	20G
木糖醇	20G
油（無味）	10ML
熱水/熱牛奶	60ML
鹽/白醋	適量
香草精	適量
紅棗	50G
亞麻籽	10G

做法

1. 去核紅棗、亞麻籽加入熱水或者熱牛奶泡一會兒用料理機打碎

2. 分蛋，蛋白加入木糖醇、鹽、醋放入廚師機打至9分發

3. 蛋黃+紅糖+香草精+油+打好的紅棗糊攪勻，篩入低筋麵粉攪勻。預熱烤箱170度。

4. 將蛋黃糊與蛋白糊混合，注意用切拌手法混合。後入烤箱170度上下火烤45分鐘。

5. 出爐由上至下摔一下立馬倒扣放涼脫模。