梭子蟹炒米線

基本介紹

• 中文名：梭子蟹炒米線
• 主要食材：梭子蟹，米線

用料

材料	用量
梭子蟹	兩隻
米線	2到3人份
獨頭蒜	一顆
蔥花	適量
李錦記特級醬油	適量
魚露	適量
水	適量

做法

1. 梭子蟹洗淨，一分為二。獨頭蒜剁碎，蔥切成蔥花，米錢泡軟備用

2. 放油到鍋里熱，放入蒜蓉爆香。然後倒入梭子蟹吵到香氣四溢。（油可以倒多一點）

3. 把泡軟的米線放入鍋里炒，讓油充分的鋪滿米線。把李錦記特級醬油倒入，炒到均勻上色為止。夾點米線試一試味道，如果味道不過再加一點魚露炒一炒。（如果感覺太乾，可以稍微加點水）

4. 収汁了就可以，上碟，撒蔥花。