梅菜苦瓜

梅菜苦瓜是一道由梅菜乾、苦瓜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：梅菜苦瓜
• 主要食材：苦瓜
• 分類：蔬菜類
• 口味：苦

基本信息

製作難度：一般所需時間：十分鐘

主要工藝：炒

主要食材：蔬菜類

食材明細

苦瓜 二根

梅乾菜 一小把

鹽 少許

做法

1、苦瓜兩根，洗淨備用。

2、對剖後，去瓤。

3、切成斜刀薄片，放入鹽水中浸泡。

4、梅乾菜一小把，溫水泡發。

5、蔥一小段切絲，蒜兩三瓣切片。

6、梅菜洗淨，苦瓜撈出瀝水。

7、熱鍋放油，入蔥蒜爆香。

8、入苦瓜略翻炒。

9、加入梅乾菜翻炒後調味出鍋。

小貼士

1、苦瓜要切薄片

2、用鹽水泡過可使苦味減輕

3、苦瓜要保持翠綠出鍋

4、梅菜一定要反覆清洗去沙土