梅菜腩肉

基本介紹

• 中文名：梅菜腩肉
• 主要食材：梅菜（鹹），豬腩肉
• 分類：大魚大肉

用料

材料

梅菜（鹹）

豬腩肉

冰糖

醬油

做法

1. 梅菜事先泡水，梅菜選的是鹹梅菜，衝掉表面的鹽粒後泡冷水大約4小時，洗乾淨擰乾水切碎。
2. 豬腩肉切塊油煸炒到表面金黃，下少許鹽，冰糖，醬油。煸炒至腩肉上色下梅菜一起煸炒，等梅菜吸乾了料汁。
3. 將所有材料倒進砂鍋，加水剛好沒過材料。大火燒開，中火燜至腩肉變軟，水分剩下四分之一左右即可。