梅花綠豆糕

基本介紹

• 中文名：梅花綠豆糕
• 主要食材：綠豆，冰糖（事先磨粉）
• 分類：美容、小清新、潤肺抗燥、甜品、糕點、下午茶、小吃、零食，糕點

用料

材料	用量
綠豆	500克
冰糖（事先磨粉）	150克
蜂蜜	適量
抹茶粉	少許
亞麻籽油	適量

做法

1. 將脫皮綠豆加水放入電飯煲內煮熟，就像平時煮飯一樣即可。

2. 將煮好的綠豆取出，放入較大一點的容器內。

3. 趁熱加入冰糖(事先磨粉)、蜂蜜(可保濕)、少許抹茶粉(上色)、適量亞麻籽油（或其它淺色無味油），充分揉壓、攪拌成細膩的綠豆沙。

4. 然後將拌好的綠豆沙取出，倒入合適容器內（我用的是長方形的不鏽鋼托盤）均勻壓實。

5. 最後用餅乾模具壓出花型或用直接刀切成小塊即可。