梅花映雪

基本介紹

• 中文名：梅花映雪
• 主要食材：雞蛋
• 配料：黃瓜條、蝦仁、鹽、白鬍椒粉
• 工藝：蒸

做法

1. 雞蛋沖洗乾淨後打開雞蛋去掉蛋黃、留蛋清，攪拌好。

2. 黃瓜切條，做為樹幹。

3. 蝦仁洗淨做梅花

4. 將準備好的雞蛋清打散，加入一點點水、加少量鹽和白鬍椒粉。過篩去除泡沫倒入盤中，將黃瓜條擺放在上面做梅花枝幹，再把蝦仁擺放在枝幹上當梅花。

5. 擺好造型後，放入蒸鍋中蒸5分鐘即可。