梅子蒸鱈魚是一道美食，主要製作材料有九制話梅、食鹽、姜、料酒、生抽、蚝油等。 基本介紹 中文名：梅子蒸鱈魚主要食材：食鹽、姜分類：中餐口味：鹹鮮 食材,做法, 食材九制話梅6顆、食鹽、姜、料酒、生抽、蚝油、白糖少許、大蔥做法1、鱈魚在室溫下解凍，用鹽、料酒、胡椒粉提前醃製一會2、鮮香菇去締切片，生薑大蔥洗淨切絲3、九制話梅用溫水泡發，取2大勺話梅水加上生抽蚝油、鹽、糖、料酒調成蒸魚汁4、一半的蔥薑絲放在鱈魚下面墊底，另一半的蔥薑絲在鱈魚上面，再放上香菇，淋入蒸魚汁，蒸鍋里水燒開後，放入大火蒸7分鐘左右即可
