梅乾菜酥餅

梅乾菜酥餅是以低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：梅乾菜酥餅
• 分類：餅，酥，素菜
• 主要食材：油皮：低筋麵粉 1cup (1cup=250ml) 植物油 1/4cup 水1/4cup，油酥：低筋面 1/2cup 植物油 1/4cup

用料

材料

油皮：低筋麵粉 1cup (1cup=250ml) 植物油 1/4cup 水1/4cup

油酥：低筋面 1/2cup 植物油 1/4cup

餡料：榨菜半袋，梅乾菜一把 植物油一勺，生抽一勺，白糖半勺

做法

1. 皮：1.油皮和油酥的材料分別混合均勻揉成團 2.將油皮油酥分別擀成餅，將油酥鋪在油皮上 3.對摺然後再對摺，擀成長方形餅狀 4.捲成長條，切成六等分，蓋上保鮮膜醒十分鐘左右

2. 餡：1.乾梅乾菜用水泡發洗淨，切碎，榨菜切丁 2.梅乾菜與榨菜混合加油，生抽，糖拌

3. 包：1.取一份皮，擀成餅，放入餡料包緊口，壓成圓餅 2.一面抹少許水，沾上熟芝麻即可

4. 烙：平底鍋燒熱小一點油，用最小的火每面烙五分鐘左右即可