梅乾菜蒸雞腿

梅乾菜蒸雞腿是一道美食。

基本介紹

• 中文名：梅乾菜蒸雞腿
• 分類：蒸
• 主要食材：雞腿，梅乾菜

用料

材料	用量
雞腿	4
梅乾菜	少許
鹽	少許
醬油	少許
色拉油	兩三勺
十三香	少量
薑片	幾片

做法

1. 超市買回來的雞腿洗淨，用刀劃一下，放在碟子中，倒兩勺鹽，少量醬油，用手捏兩下，這樣雞腿好受鹽，切幾片姜放在雞腿上，然後擱置到一邊，至少半個小時以上

2. 梅乾菜用水泡水，洗淨

3. 將醃好的雞腿拿出來，用清水過濾下；浸泡在水裡的梅乾菜撈出來

4. 拿出一個適量的盤子，在盤底鋪上一層梅乾菜，撒點鹽上去，最好是攪拌一下，使鹽均勻分布在梅乾菜里，在梅乾菜上擺上雞腿，雞腿上放上薑片，再加少量梅乾菜，再倒一勺醬油，少量鹽，沿著盤子周邊滴上色拉油

5. 打開電飯鍋，加適量水，將裝著梅乾菜雞腿的盤子放到蒸蓋上，最後撒點十三香在最表層，蓋上鍋蓋，隨意燜了