梅乾菜扣排骨和肉

梅乾菜扣排骨和肉是以五花肉、肋排為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：梅乾菜扣排骨和肉
• 分類：大魚大肉
• 主要食材：五花肉，肋排

用料

材料	用量
五花肉	半斤
肋排	半斤
梅乾菜	沒稱量，沒泡前大把
黃酒	-
生抽	-
冰糖	適量

做法

1. 排骨和肉在開水裡煮兩分鐘

2. 冰糖用油炒到融化成琥珀色

3. 下排骨和肉煎到兩面焦黃

4. 放入調好的生抽和黃酒，略炒一會兒；

5. 上鍋蒸半小時，翻面再煎半小時