桔梗煲龜肉

基本介紹

• 中文名：桔梗煲龜肉
• 用途：宣肺止咳  滋陰補血
• 材料：桔梗（乾品）50克，料酒10克等
• 工藝：燉煮

用途

宣肺止咳 滋陰補血 咳嗽 血虛體弱 久瘧腸風

材料

桔梗（乾品）50克，料酒10克，蔥10克，味素3克，龜500克，姜5克，鹽3克，雞油30克。

做法

1．將桔梗切薄片；龜宰殺後去頭、尾及內臟；姜拍松，蔥切段。

2．將桔梗、龜肉、蔥、姜、料酒同放煲鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味素、雞油即成。龜頭為倒陽之品，要去掉不用。