桑葚乳酪棒

食材準備

無鹽黃油50克

雞蛋3個

低筋麵粉2大勺

全麥餅乾100克

奶油乳酪250克

鮮奶油200ML

檸檬汁1大勺

桑葚汁50克

砂糖80克

1、奶油乳酪及雞蛋拿出室溫放置1小時；也可將奶油乳酪放入微波爐加熱1分鐘；

2、將慕斯框外側用錫紙包好，內側墊上烘焙紙；

3、將餅乾放進有拉鏈的袋子裡用擀麵杖擀碎；

4、黃油放入微波爐加熱至溶化，加入擀碎的餅乾拌勻；

5、倒入模具壓平整，蓋上保鮮膜放入冷藏室30分鐘；

6、奶油乳酪加入砂糖攪打至順滑；

7、依次加入雞蛋（每次加一個，拌勻再加下一個）——低筋麵粉——檸檬汁——鮮奶油，每加入一種材料都要確保完全攪拌均勻再加入下一種材料；

8、用濾網過濾麵糊後，加入桑葚汁攪拌均勻倒入模具；

9、180度烘烤60分鐘，烤好冷卻後，放入冰櫃冷藏2~3小時，最後切成3cm左右的長條即可。

香甜，細膩。