桑葚乳酪小蛋糕

基本介紹

• 中文名：桑葚乳酪小蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶油
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	150克
淡奶油	100毫升
桑葚果肉	20克
黃油	20克
白砂糖	20克
消化餅乾	6片
吉利丁片	1片

做法

1. 小型慕斯乳酪圍邊和底座三個備用

2. 把塑膠圍邊摟好各種形狀

3. 與不同形狀的底座搭配好後備用

4. 消化餅和黃油（室溫軟化）然後把消化餅碾碎放入軟化好的黃油

5. 把混合好黃油的消化餅乾碎放在底座底鋪實

6. 紫白桑葚洗淨去睇用勺子年隨後備用

7. 奶油乳酪溫水隔水化開用勺子攪碎倒入少量檸檬汁加入白糖繼續攪拌成糊狀即可

8. 淡奶油隔水加入糖粉打發至6-7分狀態

9. 將一半的打發奶油和桑葚果加入到乳酪糊，攪拌均勻即可

10. 將剩下一半的淡奶油加入涼水泡好後取出隔熱水融化的吉利丁片混合攪拌均勻即可

11. 再將做好的乳酪糊倒入提前準備的慕斯圍邊中倒8分滿即可 然後放冰櫃冷藏六小時

12. 取出冷藏好的乳酪蛋糕 表面淋鏡面效果 放上桑葚裝飾即可