桃子餡糯米糍

桃子餡糯米糍是由糯米粉、水、桃子、椰絲（或麵粉）等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：桃子餡糯米糍
• 主要原料：糯米，桃子
• 儲藏方法：冷藏

原料

主料

糯米粉、水、桃子、椰絲（或麵粉）

輔料

糖

做法

1.在盆中加入糯米粉、水、糖，糯米粉和水的比例約為1:1,糖按照口味適量添加，攪拌均勻成糊狀
2.將糯米糊求端放入蒸鍋，蒸到希享良表面用筷子觸碰時，無液體粘連，將糯米糊拿出冷卻
3.在冷卻糯米糊的時候，將桃子切成小方丁（用其他水果代替亦可）
4.在案板上撒上椰絲（多戶閥厚或麵粉），帶上一次性手套，將冷卻的糯米糊切割成小塊，每一小塊放在案板上滾上椰絲（類似於和面時，麵團過濕，要裹上乾粉，因為糯米糰會非刪嘗章常粘手，椰絲當做乾粉使用），在糯米糰中加入桃子餡，搓揉成團
5.如果希請罪不是馬上食用（冷藏後風味更佳），建議用保險膜包裹每個糯米糍，避免粘連，放入速凍民姜姜中，食用前在室溫下放置一段時間，至表面柔軟後食用

小貼士

1.最好準備一副一次性手套，因為糯米糊非常非常粘手櫻鍵永宙，這是這道甜品最大的難點